材料はキュウリ、ヨーグルト、ディル、ニンニク、塩胡椒、ワインビネガー、オリーブ油。
レモンやその他ハーブはお好みで。

まずヨーグルトをしっかり一晩冷蔵庫で水きりします。

400g×2パック使いました

大体半量になります。
右の大量のホエーは後で鶏肉漬け込みと、リコッタチーズに使います♪

キュウリをグレーターですりおろします。
しりしり器使いました。
無ければ包丁かピーラーで千切りに。

塩をまぶして5～10分程置いておきます。

しっかり絞ったら、ヨーグルト同様にキュウリも半量になります。

作りたい量から逆算できるので簡単ですね。

ヨーグルトとキュウリを混ぜます。

ニンニクとオリーブ油をミキサーで拡販します。

作りたては結構ニンニク効いてるので、量はお好みで。

撹拌したらヨーグルトに混ぜます。

ディルを混ぜます。
フレッシュディル無ければ写真の乾燥ものでOK。

ワインビネガー大さじ1。
写真はビネガー有り無しで分けてたけど、結局混ぜて丁度良かったです。

お好みで足すハーブは、
マジョラム、ペパーミント、コリアンダーなどが合います。
レモン汁もお好みで。

スティックサラダ、肉、バケットなどいろんなディップとして使えます。

写真手前は生で食べれる紫アスパラ。見つけたら是非♪

ガッツリ肉をあっさり食べれるソースだけど、淡白な鶏胸肉のハムに添えて、オリーブ油回しかけていい感じ♪

ホエーで漬け込んでジューシーに仕上げた鶏胸肉のピカタと、ロスティにディップとして。

ロスティとサジキとても合います✨

【おまけ】
水きりヨーグルトで出たホエーは、鶏胸肉を漬け込んで柔らかジューシーハムに。残りはリコッタチーズなど。

こんな感じで牛乳1Lにドバっと加えてリコッタチーズでやっつけます。
簡単ですよ♪
↓

⬛️リコッタチーズ
レシピID:18763855
⬛️パニール
レシピID:19224665