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冬瓜とナスの麻婆炒め☆
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冬瓜とナスの麻婆炒め☆-レシピのメイン写真

冬瓜とナスの麻婆炒め☆

☆ののママキッチン
☆ののママキッチン @nonomama_kitchen

夏野菜の冬瓜（とうがん）☆あっさり淡泊な味わいの食材なのでこってり麻婆によくあいます♪お試しあれ～～～♡
このレシピの生い立ち
麻婆なすをつくる予定だったときに冬瓜を頂いたので、ピーマンを冬瓜にかえてみました！

夏野菜の冬瓜（とうがん）☆あっさり淡泊な味わいの食材なのでこってり麻婆によくあいます♪お試しあれ～～～♡
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冬瓜とナスの麻婆炒め☆

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夏野菜の冬瓜（とうがん）☆あっさり淡泊な味わいの食材なのでこってり麻婆によくあいます♪お試しあれ～～～♡
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材料

2人分
  1. 合挽ミンチ 100～150ｇ
  2. 冬瓜（とうがん） だいたい1/8個
  3. ナス 大きめ１本
  4. ネギ（きざむ） 長ネギで１本分くらい
  5. にんにく、しょうが（きざむ） １かけ
  6. ★水 1/2カップ
  7. ★しょうゆ、酒、みりん、オイスターソース、砂糖 大さじ１
  8. ★鶏ガラスープの素、豆板醤 小さじ１
  9. ごま油(２回に分けて炒める用) 大さじ２くらい
  10. 水溶き片栗粉 小さじ１の水に対し小さじ１の片栗粉
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作り方

  1. 1

    冬瓜はわたとタネを取り皮はあつめに切る。食べやすいように薄くスライス。ナスも薄くスライス。

    • 冬瓜とナスの麻婆炒め☆作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油大さじ１を熱し、弱火で５ふんくらい冬瓜とナスを炒める。

    • 冬瓜とナスの麻婆炒め☆作り方2写真
  3. 3

    一度あげておきます。

    • 冬瓜とナスの麻婆炒め☆作り方3写真
  4. 4

    炒めてる間に★をまぜておく。

    • 冬瓜とナスの麻婆炒め☆作り方4写真
  5. 5

    フライパンにごま油大さじ１を熱し、にんにくとしょうがのみじん切りを炒めいい香りがしたら合挽ミンチをIN。肉に火を通します

    • 冬瓜とナスの麻婆炒め☆作り方5写真
  6. 6

    ３を戻し炒めます。

    • 冬瓜とナスの麻婆炒め☆作り方6写真
  7. 7

    ４をいれ中火で３分ほど絡めて水溶き片栗粉を入れ絡めたら完成！！

    • 冬瓜とナスの麻婆炒め☆作り方7写真
  8. 8

    あまったネギを散らします。

    • 冬瓜とナスの麻婆炒め☆作り方8写真

コツ・ポイント

冬瓜とナスを炒めておく！

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☆ののママキッチン
☆ののママキッチン @nonomama_kitchen
2017/09/07 03:40に公開
簡単で美味しいレシピを日々研究しています♡「ののママキッチン」HP https://nonomama-kitchen.com/YOUTUBEは「ののママキッチン」で検索♡インスタグラム @nonoouchigohan食学調味料アドバイザー&発酵食健康アドバイザー&調理師。
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