あらかじめレンジで【バター 30g】を溶かし、冷めるよう放置しておく。

【生クリーム 100g】と【砂糖 9g】をボウルに入れ、ミルクフォーマーで泡立てる。フォーマーでできる限界程度まで。

⑵に冷ましておいた⑴を、少しずつ流しながら混ぜていく。箸で混ぜるとやりやすい。

バターが全体に混ざってきて、元の白い色に戻ってきたら、もう一度ミルクフォーマーで軽く泡立てて、冷蔵庫に入れる。