豚バラ肉に塩こしょうをする。山芋は皮をむいて1㎝幅のいちょう切りにし、長ネギは斜め薄切りにする。

フライパンにサラダ油をしき、豚肉を入れて炒め、色が変わったら山芋と長ねぎを加えてさらに炒める。

長ねぎがしんなりしたら大葉塩ダレを加え全体をなじませ、ごま油をまわしかける。

最後に大葉を手でちぎりながら加えて全体を和える。