インドネシア♡ゆで卵と厚揚げの煮物
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
インドネシアのアナさんが作ってくれました。とてもご飯に合う美味しいおかずです。プレンドしたスパイスが決め手ですね。
このレシピの生い立ち
ちょっと料理の手順が大変かと思われますが、材料が揃えばとっても簡単です。ちょっと甘めが美味しいです。インドネシアの甘口醤油はお砂糖と醤油又はオイスターソースなどで調整できると思います。インドネシアのスパイスはアジア食材店にて購入しました。
インドネシア♡ゆで卵と厚揚げの煮物
インドネシアのアナさんが作ってくれました。とてもご飯に合う美味しいおかずです。プレンドしたスパイスが決め手ですね。
このレシピの生い立ち
ちょっと料理の手順が大変かと思われますが、材料が揃えばとっても簡単です。ちょっと甘めが美味しいです。インドネシアの甘口醤油はお砂糖と醤油又はオイスターソースなどで調整できると思います。インドネシアのスパイスはアジア食材店にて購入しました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は固茹でして皮を剥く。玉ねぎはスライスし、厚揚げは三角に切っておく。
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- 2
これはスパイスの材料
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- 3
玉ねぎ、にんにく、キャンドルナッツ、ナツメグ生姜は小さく切り、ミキサーで水を少し加え、クリーム状にする。
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- 4
レモングラス、八角、グローブをサラダ油適量で炒め、香りを出す。
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- 5
そこにクリーム状になったスパイスを入れて少しの間、煮詰めるように炒める。
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- 6
卵と厚揚げを入れて炒める。
-
- 7
インドネシアの甘口醤油、バンゴーソースを入れる。
-
- 8
砂糖、塩を入れて炒める。
-
- 9
そこに水2カップ入れて、少しの間、煮込む。味を調える。
-
- 10
-
コツ・ポイント
スパイスを揃えて、プレンドしたら、簡単に出来ます。今回は大きな紫玉ねぎを使いましたが、いつもは小さな赤玉ネギを使います。香りが良いそうです。
つくれぽ
外国の友人が作るリアルな家庭料理を、細部まで丁寧に再現したレシピとして記録しています。時には海外からZoomを通じ、現地のキッチンと繋がって教わることも。また、クックパッド英語版(@auntyeiko)では、私自身の台所から生まれる日々の和食を世界に向けて発信しています。「Cooking is a global language」ー料理と言う世界共通語を通じて、豊かな国際交流を続けています。Facebook 横浜発国際料理教室。クックパッド英語版アンバサダー、Cookpad.conscious.cookingメンバー、元クックパッドロシア語版アンバサダー、instagram @eiko_kasai
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