大根は皮を剥いて、ピーラーやスライサーで薄く切る。豚肉とともに一口大に切る。梅干しは種を除き、刻んで軽くたたいておく。

油をひいたフライパンを熱し、豚肉をさっと炒め色が変わる頃に大根も入れる。酒とめんつゆを振りかけて蓋をし、5分中火で蒸す。

蓋を開け、かき混ぜながら、梅干しを加えて全体を馴染ませ、出来上がり。