〈下準備〉
･牛乳を人肌に温める
･バターを室温に戻す

強力粉に左側に砂糖とドライイースト、右側に塩を入れて、
左側をめがけて牛乳をそそぐ。

粉っぽさがなくなるまでスプーンでまぜ、粉っぽさがなくなったら台に出し、しっかりと捏ねる。

ある程度まとまったところで、バターを包むようにし、馴染ませる。

そこからしっかりと捏ねて
手に生地がついてこなくなるまで捏ねる。

※生地がブツブツになって
なくてなめらかになるまで。

〜一次発酵〜

35℃で40分

一次発酵が終了すれば、15分くらいベンチタイムをとる。

※16等分する。

〜二次発酵〜

35℃で45分

170℃で17分くらい焼く。

✨完成✨