合挽き肉をサラダ油少々で炒めて、砂糖と醤油で味付けしておく。

かぼちゃは、皮の部分をピーラーで取り除き
食べやすい大きさにカットして、好みの量の砂糖をすり込んでおく。

かぼちゃが隠れるくらい水と麺つゆを入れ、むかごと1を加え柔らかくなるまで 煮る。

砂糖と醤油で味を整える。