牛肉は食べやすく切る。糸こんは茹でて短く切る。ネギは5㎝くらいのぶつ切り、椎茸は軸を切ってから半分に切る。

鍋に油を熱し、牛肉を炒め、色が変わってきたら醤油、みりん、砂糖、水、顆粒だしの素を入れる。

煮立ったら糸こん、ネギ、椎茸を加えて時々混ぜながら10分くらい煮て味を馴染ませる。