ヒラメのカルパッチョ
ヒラメに岩塩、イタリアンスパイス、黒胡椒、オリーブオイルをかけて冷蔵庫にしばらくおく。

トマトの前菜
トマトを薄くスライスしたら皿に入れ、岩塩をかける。次にカッテージチーズを載せバジルのみじん切りをかける。

上からオリーブオイルをかけて出来上がり。

エリンギとバジルの塩レモンパスタ
エリンギは薄切りにし、ガーリックオイル(ニンニクをオリーブオイルに漬けた物)で炒める。

塩レモン、バジルを加えて茹で上がったパスタを絡めて黒胡椒、お好みで塩を加えて出来上がりです。

アボカドとカニ缶の前菜、ガーリックオイル、塩レモンの作り方はレシピ公開中なのでこちらをご覧ください。