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小アジ(生食用)
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小アジ(生食用)-レシピのメイン写真

小アジ(生食用)

★ｱﾗﾚ×ﾃﾝ㏇★
★ｱﾗﾚ×ﾃﾝ㏇★ @cook_40266418

漁師さんから教わった食べ方

鮮度の高い物はそのまま食べる　
食べながら骨は取るので
骨抜きはしない　

このレシピの生い立ち
今朝水あげされた小アジ
鮮度が高いうちは
そのまま食べるのが1番

本日３㎏300円

臭みもないし

漁師さんから教わった食べ方

鮮度の高い物はそのまま食べる　
食べながら骨は取るので
骨抜きはしない　

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鮮度が高いうちは
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★ｱﾗﾚ×ﾃﾝ㏇★ @cook_40266418

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鮮度の高い物はそのまま食べる　
食べながら骨は取るので
骨抜きはしない　

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鮮度の高い物はそのまま食べる　
食べながら骨は取るので
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材料

約3㎏分
  • 生食用小アジ 約3㎏
  • 合わせ酢 ID19947957
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作り方

  1. 1

    小アジの下準備

    • 小アジ(生食用)作り方1写真
  2. 2

    ゼメを切り落とす

    • 小アジ(生食用)作り方2写真
  3. 3

    えらぶたから腹びれにかけ
    切れ目を入れ
    ハラワタを取り出す

    • 小アジ(生食用)作り方3写真
  4. 4

    背びれも
    切り落とし
    頭も切り落とす

    • 小アジ(生食用)作り方4写真
  5. 5

    塩をふり
    10∼15分
    冷蔵庫に入れておく

    • 小アジ(生食用)作り方5写真
  6. 6

    水洗いし
    ザルに上げ
    皿に盛りました　

    完成

    • 小アジ(生食用)作り方6写真
  7. 7

    ウルメ酢
    ID19947957

    小アジで作りました

    • 小アジ(生食用)作り方7写真

コツ・ポイント

食べながら骨は取るので
あえて骨抜きはしません

食べる時はごみ入れの皿を用意しておく　

鮮度の高い物を使う　

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★ｱﾗﾚ×ﾃﾝ㏇★
★ｱﾗﾚ×ﾃﾝ㏇★ @cook_40266418
2019/08/19 13:27に公開
性格はズボラで手の込んだ料理は苦手簡単に出来る調理しかしないしポリ袋を使っての汚れず片付けが便利な調理が好き介護職で簡単で栄養があり日持ちする食事を作ってた過去自己で㎉計算もしてるので材料に㌘記入健康と節約を兼ねて家庭菜園を始めて６年目…育てた野菜は愛おしく食べれる部分は捨てずに無駄なく使い素材の素朴さを大切にしてますたくさんのつくれぽ有難うございます引っ越し準備でしばらくお休み中
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小あじ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19948025
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