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我が家の青椒肉絲☆
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我が家の青椒肉絲☆-レシピのメイン写真

我が家の青椒肉絲☆

ポコたんママ
ポコたんママ @cook_40216546

オイスターソースなしの青椒肉絲!豚肉使用で節約にも!ごはんがすすむ美味しさです!
このレシピの生い立ち
実家の母の味を再現しました!

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材料

2〜3人分
  • 豚ロース薄切り(牛肉でも可) 8枚くらい
  • ピーマン 4個
  • たけのこの水煮 1袋
  • △醤油 小さじ1杯
  • △酒 小さじ1杯
  • △塩 ひとつまみ
  • △こしょう ひとつまみ
  • 片栗粉 大さじ1杯
  • ●醤油 大さじ1杯
  • ●酒 大さじ1杯
  • ●砂糖 小さじ1/2杯
  • ●中華だし 小さじ1杯
  • ごま油 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    肉は細切りにして△を揉み込み10分程置く。

  2. 2

    ピーマンを細切りにしてたけのこの水煮は水を切っておく。

  3. 3

    △を揉み込んだ肉に片栗粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンでごま油を温め肉を炒める。

  5. 5

    肉の色がほどよく変わってきたらピーマンを入れて炒める。

  6. 6

    ピーマンが軽くしんなりしたらたけのこの水煮も入れて炒める。

  7. 7

    ●を入れて味が全体に馴染むようによく炒める。

  8. 8

    皿に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

※レシピは豚肉使用ですがもちろん牛肉でも美味しくできます!

※予め肉に下味をつけて片栗粉でコーティングすることで、肉の旨味を感じられる美味しい青椒肉絲になります。

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ポコたんママ
ポコたんママ @cook_40216546
2019/08/19 13:27に公開
3児の母のポコたんママです(^人^)♪日々の料理の覚え書き目的でレシピ残してます。よろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

チンジャオロース 牛肉 片栗粉 たけのこ ピーマン 豚ロース薄切り 酒

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