牛すじ肉甘辛煮

マー爺
マー爺 @cook_40158900

すじ肉と言えば”おでん”と言うイメージがありますが、今日はすじ肉だけをただ甘辛く煮込むだけ・・・
このレシピの生い立ち
牛すじ肉が安い時に買って冷凍にいつもはいっているので、いざという時すぐ間に合います。寒くなると”おでん”にも使えるし、味噌煮込み、大根煮、煮しめにとちょっと一品欲しい時に助かります。時間のかかるのが難点ですが茹でた物も売っていますがどうもネ

牛すじ肉甘辛煮

すじ肉と言えば”おでん”と言うイメージがありますが、今日はすじ肉だけをただ甘辛く煮込むだけ・・・
このレシピの生い立ち
牛すじ肉が安い時に買って冷凍にいつもはいっているので、いざという時すぐ間に合います。寒くなると”おでん”にも使えるし、味噌煮込み、大根煮、煮しめにとちょっと一品欲しい時に助かります。時間のかかるのが難点ですが茹でた物も売っていますがどうもネ

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材料

1人分
  1. 牛すじ肉 100g
  2. 砂糖 大さじ2
  3. 醤油(濃口) 大さじ2
  4. 500ml~足して

作り方

  1. 1

    下処理をします。鍋に水500mlを入れすじ肉を茹でて、柔らかくなるまで(少なくても1~2時間)ひたすら茹でて

  2. 2

    、水が足りなくなったら足して

  3. 3

    柔らかくなったら、砂糖・醤油を入れて味が染み込むまで更に煮込んで、味が染み込んだら出来上がり

  4. 4

    器に盛って、牛すじ肉甘辛煮の完成です。

コツ・ポイント

味は砂糖・醤油だけまので、自分好みに付けられます。下茹でしてる時水を足していく事。

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マー爺
マー爺 @cook_40158900
に公開
高校卒業後まもなく一人住まいで自分流に料理をする事になりいつの間にか料理大好き人間になっていました。ずっと料理をしていた訳ではありませんが料理を忘れられず今も毎日作っています。平成24年2月頃、不治の病いにかかり、今も治療中ですが、ここで公開はしていませんが料理を作って楽しんでいます。これからも少しずつ投稿してまいりますので、よろしくお願い申し上げます。
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