牛すじ肉甘辛煮

マー爺 @cook_40158900
すじ肉と言えば”おでん”と言うイメージがありますが、今日はすじ肉だけをただ甘辛く煮込むだけ・・・
このレシピの生い立ち
牛すじ肉が安い時に買って冷凍にいつもはいっているので、いざという時すぐ間に合います。寒くなると”おでん”にも使えるし、味噌煮込み、大根煮、煮しめにとちょっと一品欲しい時に助かります。時間のかかるのが難点ですが茹でた物も売っていますがどうもネ
牛すじ肉甘辛煮
すじ肉と言えば”おでん”と言うイメージがありますが、今日はすじ肉だけをただ甘辛く煮込むだけ・・・
このレシピの生い立ち
牛すじ肉が安い時に買って冷凍にいつもはいっているので、いざという時すぐ間に合います。寒くなると”おでん”にも使えるし、味噌煮込み、大根煮、煮しめにとちょっと一品欲しい時に助かります。時間のかかるのが難点ですが茹でた物も売っていますがどうもネ
作り方
- 1
下処理をします。鍋に水500mlを入れすじ肉を茹でて、柔らかくなるまで(少なくても1~2時間)ひたすら茹でて
- 2
、水が足りなくなったら足して
- 3
柔らかくなったら、砂糖・醤油を入れて味が染み込むまで更に煮込んで、味が染み込んだら出来上がり
- 4
器に盛って、牛すじ肉甘辛煮の完成です。
コツ・ポイント
味は砂糖・醤油だけまので、自分好みに付けられます。下茹でしてる時水を足していく事。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19948032