雑穀米を牛タンで。このレシピの生い立ち柚子胡椒、ワサビとお好みの薬味を付けて…。
牛タンを解凍し水分をふき取る。
油をひいて両面焼く。※を振る。
キッチンペーパーの上に置き、余分な脂は切る。
雑穀米をに◎塩を振って軽く丸める。
ラップの上に焼いた牛タン。上に丸めた雑穀米をのせて、ラップで包んで丸く握る。
味付けは少し濃いめがイイ。
解凍して水分を取る。解凍の氷の臭み等はきちんと処理しよう。
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