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1.6ℓ作れる!甘さ控えめ大量ヨーグルト
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1.6ℓ作れる!甘さ控えめ大量ヨーグルト-レシピのメイン写真

1.6ℓ作れる!甘さ控えめ大量ヨーグルト

とも・たいママ
とも・たいママ @cook_40273066

計量カップで砂糖を計るのみ、はかり不要!なので気軽に作れます♫
子供も大好きな味でよく作ります☆

このレシピの生い立ち
小さい頃、母がよく作ってくれました。
簡単なので中学生くらいからは自分で作ってました。
牛乳丸々1本使うので牛乳大量消費にも◎

計量カップで砂糖を計るのみ、はかり不要!なので気軽に作れます♫
子供も大好きな味でよく作ります☆

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小さい頃、母がよく作ってくれました。
簡単なので中学生くらいからは自分で作ってました。
牛乳丸々1本使うので牛乳大量消費にも◎

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とも・たいママ
とも・たいママ @cook_40273066

計量カップで砂糖を計るのみ、はかり不要!なので気軽に作れます♫
子供も大好きな味でよく作ります☆

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小さい頃、母がよく作ってくれました。
簡単なので中学生くらいからは自分で作ってました。
牛乳丸々1本使うので牛乳大量消費にも◎

計量カップで砂糖を計るのみ、はかり不要!なので気軽に作れます♫
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簡単なので中学生くらいからは自分で作ってました。
牛乳丸々1本使うので牛乳大量消費にも◎

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材料

大きなボウルたっぷり一杯分
  1. ゼラチン 3袋(15g)
  2. 牛乳 1000ml
  3. 砂糖 180cc〜200cc
  4. 生クリーム(植物性でOK) 200cc
  5. プレーンヨーグルト 400g
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作り方

  1. 1

    60ccのお湯(分量外)広めの皿に入れゼラチンを振り入れます。一カ所に固まると湿らせにくいのでまんべんなく振り入れてね。

    • 1.6ℓ作れる!甘さ控えめ大量ヨーグルト作り方1写真
  2. 2

    ゼラチンをレンジ600wで30秒チン。取り出すときはお皿が熱いので気をつけて!
    スプーンで混ぜて溶かします。

    • 1.6ℓ作れる!甘さ控えめ大量ヨーグルト作り方2写真
  3. 3

    大きい鍋(2ℓ以上)に牛乳を入れ、強めの中火で火にかけ沸騰直前まで温める。
    沸騰させると固まりにくいので注意。

    • 1.6ℓ作れる!甘さ控えめ大量ヨーグルト作り方3写真
  4. 4

    ③の鍋のフチが小さくフツフツしてきたら火を止めて砂糖と②のゼラチンを入れ砂糖のジョリジョリがなくなるまでよ〜く混ぜます。

    • 1.6ℓ作れる!甘さ控えめ大量ヨーグルト作り方4写真
  5. 5

    ↑のとき、ゼラチンが固まり始めてお皿から離れにくい時は、温めた牛乳をかけてあげるとツルンと全部入るよ!

    • 1.6ℓ作れる!甘さ控えめ大量ヨーグルト作り方5写真
  6. 6

    ④の鍋を氷水に当てて粗熱を取る。面倒くさい時は放置でもOK。(時間かかるけど)
    我が家は大きいボウルに移したよ。

    • 1.6ℓ作れる!甘さ控えめ大量ヨーグルト作り方6写真
  7. 7

    ⑥が人肌まで冷めたらヨーグルトを入れますが、スプーンでぐるぐるよく混ぜてどろどろにしてから⑥の鍋に入れるとよく混ざるよ

    • 1.6ℓ作れる!甘さ控えめ大量ヨーグルト作り方7写真
  8. 8

    生クリームも入れましょう。
    ここまで来ればあとは冷やすだけだよ〜!

    • 1.6ℓ作れる!甘さ控えめ大量ヨーグルト作り方8写真
  9. 9

    大きなボウルやタッパに移し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。3時間くらい。
    分けて冷やせばもっと早く固まります。

    • 1.6ℓ作れる!甘さ控えめ大量ヨーグルト作り方9写真
  10. 10

    出来上がりはかなりフルフルして柔らか。まろやかな甘さなのでいくらでも食べられちゃう!
    いつも家族で奪い合いです 笑

    • 1.6ℓ作れる!甘さ控えめ大量ヨーグルト作り方10写真
  11. 11

    鍋不要!レンジでチンの作り方はこちら
    レシピID 20079376

  12. 12

    2021年8月工程を見直しました。印刷してくださった方、ごめんなさい。

コツ・ポイント

①でゼラチンをしっかり湿らせてください。ゼラチンの塊があるとダマダマが出来るし、ヨーグルトは固まらなくて残念。
④で砂糖とゼラチンが完全に溶けているか、お玉でよーく混ぜて確認してくださいね。砂糖が残っているときは底の方がジョリジョリします。

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とも・たいママ
とも・たいママ @cook_40273066
2019/08/31 15:18に公開
男子2人のママです。長男高2、次男中2になり最近は弁当つくレポ多め。料理は安い、楽チン、美味しいものが好き☆いつも皆さまのレシピを参考にさせていただいてます。いいね、フォロー感謝しております(*^^*)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20125231
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