鶏と茄子のトマトソースグラタン(覚書)
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鶏肉、茄子を一口大に切り袋へ入れバジルソルト、オリーブオイルをかけたら揉み、その後15分程度味をなじませる
下味がついたらフライパンで焦げ目がつく程度に焼く
焼き色がついたら火を止め、ケチャップ、ウスターソース、水を入れ、水っぽさがなくなるまで再度火にかける
煮詰めたものを耐熱皿に入れ、上にニラ、チーズを載せる
チーズがグツグツする程度までオーブンで焼けば完成!
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