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マドレーヌ
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マドレーヌ-レシピのメイン写真

マドレーヌ

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

バターの香りがキッチンに香ります!!
このレシピの生い立ち
クリスマスにマドレーヌを焼きたい!と言われ、?、その方は毎年クリスマスに、マドレーヌを焼くのだそうです!!マドレーヌ!!バターの香り!!古いレシピを取りだして焼いてみました。

バターの香りがキッチンに香ります!!
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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

バターの香りがキッチンに香ります!!
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クリスマスにマドレーヌを焼きたい!と言われ、?、その方は毎年クリスマスに、マドレーヌを焼くのだそうです!!マドレーヌ!!バターの香り!!古いレシピを取りだして焼いてみました。

バターの香りがキッチンに香ります!!
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材料

25個分
  1. 発酵バター 140g
  2. 砂糖(グラニュー糖) 100g
  3. 卵 2個
  4. 卵黄 1個
  5. 蜂蜜 20g
  6. 牛乳 50ml
  7. 薄力粉(ふるっておく) 140g
  8. 型用 バター 薄力粉 適量
  9. ドレンチェリー あれば、5粒
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作り方

  1. 1

    お鍋にバターを入れ火にかけ、沸騰して下の方がきつね色になるまで煮て粗熱を取る。ボウルに卵、砂糖を入れすり混ぜる

  2. 2

    牛乳、蜂蜜を加え更に混ぜる。薄力粉を入れ混ぜる。バターを2回に分け入れつやが出るまで混ぜ一晩冷蔵庫で寝かせる

  3. 3

    オーブンを200℃に予熱を入れる。絞り袋に生地を入れて型に絞り、オーブンを180℃に下げて15分焼く。

コツ・ポイント

焦がしバターを作って入れることで香りが増します。一晩寝かせることでおいしいマドレーヌが出来ます。

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
2017/12/04 12:16に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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