鱒を三枚に下ろします。

油をひいたフライパンで身の色が変わる位まで焼きます。

焼き色が付いたら、フレーク状に細かく砕きます。塩コショウで味付けもします。

ご飯を炒め、チャーハンを作成します。この時に鱒フレークの半分も投入。

皿に盛り付け、バジルを少し振れば完成です。