プロの技！冬に持ってこい！ふろふき大根
ぶぶもんすたー @cook_40164787
プロが教えるふろふき大根。これからの時期に
このレシピの生い立ち
プロの技を知り、ひと手間を加えることで味がかなり違うことを知ったので
プロの技！冬に持ってこい！ふろふき大根
プロが教えるふろふき大根。これからの時期に
このレシピの生い立ち
プロの技を知り、ひと手間を加えることで味がかなり違うことを知ったので
アプリでひらく作り方
- 1
大根は厚さ２センチに切って、皮を剥き、めんとりをする
- 2
お米の磨ぎ汁、または米を一掴みつまんで水に入れたものに大根を入れレンジで15分加熱する
- 3
昆布と鰹だしの中に大根と油揚げを入れて15分煮込みます
- 4
赤味噌、砂糖、みりんをまぜて卵黄を入れ鍋で軽く温めます
- 5
大根を器にもり、味噌をかければ完成です
- 6
多めに大根を煮て、次の日に子供も大満足の大根ステーキ ID19955245を作れば時短になりますよ♪
- 7
プロの技ぶり大根もお勧めですID19954739
コツ・ポイント
米の磨ぎ汁は大根を柔らかくして青臭さを消してくれるので使ってください。
油揚げは大根にこくをプラスします。
出汁は昆布と鰹から出した方が美味しいですが、粉でも○です
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19949090
