アルミホイルで擦ってごぼうの土などを洗い落とす。干し椎茸は、一晩水に浸けて戻す。時間がない時は、よく洗って熱湯につける。

かつおだしを取る。鍋にお湯を入れ出汁パックでOK。
冷蔵庫で冷やしておく。

鶏肉は他の具材と大きさを揃えてに 切り、酒をかけて揉んでおく
大体の大きさで良いです。

お米を研ぎ、醤油と白だしをいれる。そして、3合の線まで干し椎茸の戻し汁とかつおだしを1：1の割合でいれる。

この時に味見をして、味を調整する。
味がととのったら、フライパンで炒めた具材が冷えていることを確認して入れる。

あとは、炊飯器の炊き込みご飯モードなければ普通に炊飯開始する。

炊き上がったら、完成♬
お好みでゴマやネギをかけたら美味しいです。