プロが教えるぶり大根
ぶぶもんすたー @cook_40164787
これからの時期にうってつけ！プロの技満載のぶり大根(^^)やるのとやらないのじゃ全然違います。そのひと手間が大切です♪
このレシピの生い立ち
プロの料理法の紹介をみて
プロが教えるぶり大根
これからの時期にうってつけ！プロの技満載のぶり大根(^^)やるのとやらないのじゃ全然違います。そのひと手間が大切です♪
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アプリでひらく作り方
- 1
ブリを湯通しして、氷水で締める
- 2
大根を三等分にして、厚めに剥いて乱切りにする
- 3
大根をレンジ600wで5分加熱
- 4
鍋にブリと大根、昆布を入れ全部ひらるくらいの水を入れ、酒、砂糖、醤油を入れ、中火で20分
- 5
味醂を入れてひと煮たちさせる
- 6
火を切って、鍋ごと氷水に入れて冷ます。
冷ますことで大根に味が染みます！
- 7
食べるときに温めてください(^^)
- 8
プロの技ふろふき大根を１日目にID19949090
２日目にプロの技大根ステーキにすると時短になりますよID19955245 - 9
コツ・ポイント
ブリは骨から旨味が出るみたいです！
大根を乱切りにするのは味を染み込みやすくするため
レンジで大根を加熱してから煮込むと味が染み込みやすいみたいです(^^)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19954739
