とんちゃんのネギ味噌包焼 (よか魚)
よか魚 @cook_40266474
飛騨牛ホルモンを、飛騨高山のソウルフード「ネギ味噌」風に仕上げた最高の一品♪ご飯のおかず、お酒の肴にぴったりです。
このレシピの生い立ち
「ねぎみそ」が飛騨高山の郷土料理の一つなので
味噌味のホルモンに合わせてみようと思いつきました。https://item.rakuten.co.jp/auc-yokasakana/asraku079/#asraku079
とんちゃんのネギ味噌包焼 (よか魚)
飛騨牛ホルモンを、飛騨高山のソウルフード「ネギ味噌」風に仕上げた最高の一品♪ご飯のおかず、お酒の肴にぴったりです。
このレシピの生い立ち
「ねぎみそ」が飛騨高山の郷土料理の一つなので
味噌味のホルモンに合わせてみようと思いつきました。https://item.rakuten.co.jp/auc-yokasakana/asraku079/#asraku079
アプリでひらく作り方
- 1
ネギを小口切り、
または粗みじんに
切ります。 -
- 2
シイタケを
厚さ3㎜位の
薄切りにします。 -
- 3
味噌を酒大匙2で
溶きます。 -
- 4
ホルモンをボールに
入れます。 -
- 5
④に①、②、③と
サラダ油大匙1を
混ぜ合わせます。
※油を入れると
火も通りやすく
コクも出ます。 -
- 6
フライパンまたは
ホットプレートに
アルミを敷きます。
※アルミが破れないように、2重に敷くことをおすすめします。 -
- 7
アルミの上に⑤を入れます。
-
- 8
中身が漏れないよう
にしっかり包み中火弱でじっくり焼きます。 -
- 9
15分後アルミを開けて良く混ぜます。少し火を強め、5～6分焼いたら完成です。
※お好みで、一味等かけても美味しいです。 -
コツ・ポイント
ネギとシイタケをたっぷり入れると
風味がでて美味しいです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19949339
