ごはんを冷ましておきます。プチトマトが傷むので、ごはんは先に冷ましておきます。

８種類の野菜を用意。全部使うわけではありません。
また温野菜にしたものも、余れば昼か夜なのサラダ等に使います。

小松菜の根元を切り落としてから、葉と茎を5センチ～8センチぐらいの長さにして、350ccのお湯でゆがき
沸騰させます。

沸騰したら弱火にして、白だし50ccを投入。
他の野菜との兼ね合いもあり、ごはんの上に敷くので、
薄めの味付け。

アルミ箔で落とし蓋をして、10分弱火で煮る。

人参を適当にカット。

人参に塩を少々ふり、700Wのレンジで1分温める。

しんなりしてきたら人参はO.K.

ピーマンは種をとり、洗ってから適当にカット。

塩コショウを軽くふって、700Wのレンジで40秒温める。これでピーマンもO.K.

黄パプリカも洗って種をとり、適当な大きさにカット。

軽く塩をふって、700Wレンジで40秒温める。
これでパプリカもO.K.

3種類の野菜がスタンバイOK。

10分ほど煮た小松菜の汁をザルで切り、少々冷ましておく。
これで小松菜ＯＫ。

ブロッコリースプラウト（新芽）は、このぐらいちぎって、根っこ部分をカットしてから、

熱湯で湯通し。
約30秒間。
これでブロッコリースプラウトもＯＫ。

プチトマトと、冷水につけていたパセリもOKで
８種の野菜が、スタンバイＯＫ。

さめたごはんをお弁当箱に敷いたら、
V8の文字部分に野菜がかぶらないようかに、
小さいコップの口部分で押さえておきます。

角っこのほうから、小松菜を敷いていきます。
プチトマトはややごはんを凹ませて、埋めるようにセット。
野菜を８種とも敷く。

V8の文字を、焼き海苔でカットして、
コップでおさえていた部分に貼ります。

できました。
野菜ジュースのパッケージに近いかなw?

文字が剥がれない程度にラップをして、
夏は上から保冷剤（ラップに包んだ状態のもの）か、わさび防腐シートを重ねた方がベター

余った野菜は、小松菜はおひたしとして。
他はサラダに回します。

2021年9月14日、キャンベルの検索トップ10に入りました。