チキン梅シソ巻き
あ～ちゃん家の食卓 @cook_40270491
梅ジャムをタップリ入れてどうぞ(*・ω・)つ
このレシピの生い立ち
梅シロップを作った後の梅を煮てジャムにしたものの、お菓子等で消費するには限界があるなと思って料理に使ってみたらとても美味しかったので。
元レシピは雑誌掲載の物で、梅干しを使っていました。
チキン梅シソ巻き
梅ジャムをタップリ入れてどうぞ(*・ω・)つ
このレシピの生い立ち
梅シロップを作った後の梅を煮てジャムにしたものの、お菓子等で消費するには限界があるなと思って料理に使ってみたらとても美味しかったので。
元レシピは雑誌掲載の物で、梅干しを使っていました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を包丁で開き(三角に折った折り紙を開くイメージで)、塩コショウをして梅ジャムとチーズを乗せる。
-
- 2
大葉をチーズと梅ジャムにかぶせる様に乗せる。大きい大葉なら半分に、小降りなら２枚使い、くるっとひと巻きする。
-
- 3
巻き終わりを下にして鉄板に並べ、オーブンレンジのグリル機能で２０分焼く。
-
- 4
巻いた鶏肉の両端からチーズが出てくる位で中まで火が通ってます。肉の厚みにより焼き時間を足して調整する。
- 5
カットして盛り付けたらできあがり。
- 6
チキン爆弾焼き(ID:20384349)と同じようにパン粉つけて焼いてみました。パン粉つけるので、皮は剥きました。
-
コツ・ポイント
カットしたら、まだ火の通りがあまかった場合。鉄板に出ている肉汁をフライパンに移して沸騰させ、カットした鶏肉を入れてさっと両面に火を通すとパサつかなく上手く火を通せます。
鶏むね肉なので、加熱しすぎると固くてパサパサになるので注意が必要です。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19949546
