アプリでひらく作り方
- 1
まずイワシを釣ります。
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- 2
お刺身とかで食べましょう。
めちゃくちゃ美味しいです。
揚げても美味しいです。 -
- 3
②で食べきれなかったイワシを塩を敷き詰めたタッパに並べて塩を振り、またその上に重ね、、、としていきます。
- 4
冷蔵庫で一月ほど寝かします。
現在ここまでしか出来てません。
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- 5
3%くらいの塩水でイワシの塩抜きをします。
(調味料として使う方は洗う程度で良いみたいです。) - 6
塩抜きor塩洗いしたイワシをキッチンペーパーに乗せて水切りをします。
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- 7
消毒した瓶にイワシを詰めて、オリーブオイルを入れます。
- 8
塩抜きして冷蔵庫保存の場合はオリーブオイルにサラダオイル入れて下さい。入れないと固まります。
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- 9
あとは、1ヶ月くらい熟成させて下さい。
つづく。
- 10
試しにパスタ作ったら美味しかったので完成とする。
5月14日から作り始めて8月21日に完成。 -
コツ・ポイント
サビキはピンクスキンがいい。
つくれぽ
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