鮭は一口大に切って酒で洗い、キッチンペーパーで水分を取り除き、小麦粉をまぶします。

しめじ、舞茸はほぐしておきます。

フライパンに油をひき、鮭をなるべく皮目から焼いていきます。

全体的に焼き色がついたら、しめじ・舞茸を加え炒めます。

きのこがしんなりしたら、バターを加え、溶けたら万能たれ（レシピID:18605227）を加え炒めます。

万能たれが絡むようになったら完成です。