ワラサの胃袋の味噌炒め
なべじぱっど @cook_40100911
釣ったワラサが何を食べてるか胃袋をチェック！
その後、胃袋もしっかりいただきましょう～♪
このレシピの生い立ち
処理してみたら、美味しそうだったので…(笑)
ワラサの胃袋の味噌炒め
釣ったワラサが何を食べてるか胃袋をチェック！
その後、胃袋もしっかりいただきましょう～♪
このレシピの生い立ち
処理してみたら、美味しそうだったので…(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
ワラサの胃袋を取り出したら、表面の血管を取り除き、裏返して、荒塩でもみ、熱湯をかけてぬめりが白くなったら流水で洗い落とす
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- 2
洗った胃袋は、キッチンペーパーに挟んで水分を取り除く！
その間に、●の材料を混ぜ合わせ、タレを作っておく！
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- 3
胃袋は、開いて幅８mm～１cmほどに切り分ける！
ついでに、心臓、ピーマンも一緒に切っておく…(笑)
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- 4
フライパンに、ごま油をしき、胃袋をしっかりと炒める！
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- 5
ある程度の火が通ったら、ピーマンを加え、15秒ほど炒める！
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- 6
もやしを入れ、２～３度煽ったら、タレを回し入れます！
-
- 7
手早く炒めもの、モヤシにしゃきしゃき感が残るくらいで、皿に盛り付け完成品ですね♪
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コツ・ポイント
胃袋のぬめりは、キチンと取り除くこと！
そうしないと生臭くなります……(ーー;)
普通のホルモンのように食べれますが、ホルモンより柔らかく噛みきれるので、食べやすいですよ～♪
つくれぽ
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