春菊=葉っぱをむしる→水にさらす(10分程)→水気を絞りザルに放置。茎=1㎝くらいに切る→※茹でる(1分程)→水にさらす

※茎を茹でるのは、この後『使うフライパン』で茹でています。フライパンは『良く拭く』又は『私のマネをしない』(笑)。

葉っぱ＆茎をザルに放置し、和える前にキッチンペーパーで絞る様に水気を拭きます。※重要！

ベーコン=千切り。茹でたフライパンをしっかり拭いたら、オリーブオイルを大1程度入れ、ベーコンがカリっとするまで炒める→

残りの約大2のオリーブ油を入れ、弱火以下にして、醤油と酢を入れる。混ぜ合わせたら火を止め→水気を拭いた春菊を入れ和える。

フライパンのドレッシングは『味見禁止！！』絶対守って、ヤケドするから。味が足りなければ、和えた後塩胡椒して下さい♪