玉ねぎは薄くスライス、ジャガイモは７ｍｍ程度の薄切りにして水のさらす。

鍋にバターを溶かし玉ねぎが透明になるまで焦がさないように弱めの中火で炒める。

２にじゃがいもを加えさっと炒め水２００ｍｌで野菜が柔らかくなるまで煮る。

３とコンソメスープの素２個をミキサーにかける。

４を鍋に戻し牛乳・生クリームを入れ沸騰させないよう火を通す。塩で味を整える。

冷やしてもよし。そのままでもよし。