シンプルで美味しいこのレシピの生い立ち夏野菜がたっぷり取れるし、日持ちして、美味しくて、彩りよく食卓に映える楽なおもてなしに
オリーブオイルでにんにく、鷹の爪を弱火じっくり火を通す焦がさない様に全ての野菜をひと口大に切る
1に茄子とズッキーニを入れ油を絡める
残りの野菜も入れ弱火でしんなりするまで炒める
しんなりしたら、トマトピューレを入れ弱火で絡め炒める、塩で味を調整して
20〜30分位炒め、冷ます、鷹の爪を取り除く、辛いのが好きなら入れたままOK保存容器に入れて冷蔵で2〜3日で食べ切ります
バケットと一緒に食べたり、レタスの上に乗せサラダにしたり、コンソメで煮てスープにしたりそのままでも、美味しいです
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