夏野菜♪ラタトゥイユdeマカロニサラダ
気まま食堂 @cook_40063180
マカロニを入れて具だくさん！マカロニサラダ・ラタトゥイユ・ミネストローネが融合したようです♪冷めても美味しいよ☆
このレシピの生い立ち
ラタトゥイユを作ってる最中に、ふいにマカロニが入れたくなって…
夏野菜♪ラタトゥイユdeマカロニサラダ
マカロニを入れて具だくさん！マカロニサラダ・ラタトゥイユ・ミネストローネが融合したようです♪冷めても美味しいよ☆
このレシピの生い立ち
ラタトゥイユを作ってる最中に、ふいにマカロニが入れたくなって…
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は全て、同じ位の大きさに切ります。今回は、ズッキーニなしで、余り物のパプリカオレンジ、カラーピーマン黄を半玉ずつ使用
- 2
鍋でオリーブ油を熱し、トマト以外の野菜を入れて炒めます。茄子が少ししんなりしてきたらトマトを追加します。
- 3
トマトジュースと塩コショウ・ニンニクも加え、沸騰してきたらマカロニをそのまま入れます。火を弱火〜中火弱にし時々混ぜます。
-
- 4
マカロニにサイズ変化がないようでしたら、水を100cc位足して、もう少し煮込んで下さい。私が使用のマカロニは大丈夫！
-
- 5
水分がほぼなくなってきたら、出来上がり。完全に飛ばそうとすると焦げる可能性が！
- 6
器に盛り、お好みで粉チーズ・パセリ粉を振って下さい。
コツ・ポイント
今回、使用分のマカロニをちょうどいい茹で加減で食べれる分量です。マカロニを増やす場合は、水分量も増やして下さい！増やし過ぎたら、水分を飛ばす前にマカロニが茹で上がるので注意！マカロニがあと少しかな？って位なら、余熱でも大丈夫です！
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