簡単デリ惣菜☆ベビーホタテのラタトゥイユ
cayocoro @cook_40063098
切って煮るだけの簡単デリ惣菜！ベビーホタテがアクセント。野菜たっぷりで作り置きできるので便利です。
このレシピの生い立ち
貝類が苦手な娘にホタテを食べさせたくて。
簡単デリ惣菜☆ベビーホタテのラタトゥイユ
切って煮るだけの簡単デリ惣菜！ベビーホタテがアクセント。野菜たっぷりで作り置きできるので便利です。
このレシピの生い立ち
貝類が苦手な娘にホタテを食べさせたくて。
作り方
- 1
【材料】
★の野菜を2～2.5㎝角くらいに切ります。 -
- 2
【炒める】
大き目の鍋にサラダ油とにんにくを入れ中火にし、香りがたったら野菜を入れ、しんなりするまで炒めます。 -
- 3
【煮る】
トマトの水煮缶、ベビーホタテ、白ワインを投入し、中～強火で煮ます。ホールトマトの場合は崩しながら煮て下さい。 -
- 4
【煮詰める】
ある程度水分がなくなり、野菜もくたっと柔らかそうになったら塩コショウで味を調えます。 -
- 5
完成～♪
お急ぎでなければ一度冷まして味を含ませて下さい。夏は冷やして食べても美味しいです！ -
- 6
《補足》
トマト缶の量に対してやや野菜が少ないので、少しずつ増やすか、ナス1本を加えて頂いてもよいと思います。
コツ・ポイント
●野菜だけだと前菜。ベビーホタテを加えてボリュームアップ！●野菜は固いものから時間差で炒めます（人参→パプリカ→玉ねぎ→ズッキーニ）。●人参はやや小さめ（薄め）の方が時短。●野菜は手に入りやすいもので十分。ナスなども合います。
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