五代庵梅レシピ|鶏唐のエスニックソース

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五代庵梅レシピ|鶏唐のエスニックソース

五代庵 @cook_40063341

醤油を使わず、酢と梅風味で仕上げたさっぱりとしたソース。カラッと2度揚げした鶏肉に、ソースをかけてお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
五代庵の梅風味を使った梅レシピ
ご紹介ページは下記よりご覧いただけます。
http://www.godaiume.co.jp/hpgen/HPB/entries/43.html

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材料

2人分

鶏もも肉 1枚
長ねぎ 1本
赤パプリカ 1/4個
黄パプリカ 1/4個
にんにく 1片
しょうが 1片
調味料A 酒大1/2・醤油大1/2
調味料B 酒大1・酢大2・砂糖大1と1/2・梅風味大2・ナンプラー小1・塩少々・赤唐辛子1本・黒コショウ少々
パクチー適量
ごま油適量
片栗粉適量
揚げ油

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作り方

1

鶏肉は皮目にフォークでさして一口大に切り、調味料Aを入れ30分ほど寝かし下味をつける。
2
3

①の鶏肉に片栗粉をまぶし、180度の油で揚げたら一度取り出し、油の温度を200度に上げて2度揚げする。
4

器に③を並べ、②をたっぷりかけ、パクチーを飾ってできあがり。

コツ・ポイント

長ねぎをしっとりするまで炒めて調味料Bを入れフツフツと湧いてきたら火から下ろす。

Youtubeにて動画配信もしております。
https://www.youtube.com/watch?v=7s6lmtAovBI

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五代庵 @cook_40063341

2017/12/04 04:30に公開

五代庵公式サイトhttps://www.godaiume.co.jp/五代庵の梅レシピhttps://www.godaiume.co.jp/hpgen/HPB/categories/99060.html五代庵Youtubeチャンネルhttps://goo.gl/aRb4SL

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