プチプチけしの実たっぷりカンパーニュ
きぃcafe @cook_40053895
ブルーポピーシードたっぷり&アーモンド&全粒粉のヘルシーカンパーニュ
このレシピの生い立ち
ケシの実は生活習慣病予防。
アーモンドは美肌。
全粒粉は腸内環境を整えます。
この組み合わせて食べたくて考えました。
プチプチけしの実たっぷりカンパーニュ
ブルーポピーシードたっぷり&アーモンド&全粒粉のヘルシーカンパーニュ
このレシピの生い立ち
ケシの実は生活習慣病予防。
アーモンドは美肌。
全粒粉は腸内環境を整えます。
この組み合わせて食べたくて考えました。
作り方
- 1
HB（Panasonic）で一次発酵まで行う。アーモンドはミックスコールで丸ごと入れる。出して丸めたらベンチタイム10分
-
- 2
ベンチタイムが終わったら細長く丸めなおしてバヌトンに入れ濡れ布巾をかけて35℃30分二次発酵。
-
- 3
二次発酵が終わったら取り出す。オーブンの予熱は鉄板ごと250℃。
-
- 4
オーブンシートに出す。
-
- 5
クープを入れる。
-
- 6
予熱した鉄板にオーブンシートごとのせ、水の入った容器を一緒にオーブンに入れてスイッチを切り5分蒸らす。
-
- 7
230℃で15分。170℃に下げて7分焼く。
-
コツ・ポイント
このバヌトンの大きさだと250g位がちょうどよいですが自分用に大きく焼きました。
アーモンドは丸ごと入れると程よくつぶれてちょうどよいです。
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