調味料を用意します。

調味料をボウルに混ぜます。

空芯菜を切ります。 葉のほうも 食べやすいおおきさに切ります。

ニンニクと生姜のみじん切りを 油で炒め 香りをつけます。

ニンニクと生姜を炒めたら 挽き肉を軽く炒めます。完全に火が通らない程度で。

軽く火が通ったら 空芯菜の 芯だけ先に炒めます。

芯が軽くしんなりしてきたら 葉もいれて 炒めます。蓋をすると 早く 火が通ります。

火が通ったら 一度 ガスコンロの火をとめて、混ぜ合わせた 調味料を回しかけ 材料とよく混ぜて炒めます。

お皿に盛り付けて 一味唐辛子を 軽くかけて完成です。