にらを5～6㎝幅に切り、かにかまとチーズは縦半分に切る。

春巻きの皮ににら適量、かにかま2本（さいたもの一本とする）、チーズ２枚（切ったもの一枚とする）をのせる。

春巻きのように巻いていき、水で溶いた小麦粉ののりでのりづけする。

170℃の油できつね色になるまで揚げる。
注：揚げすぎるとチーズがでてきたりします