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茄子の田舎煮
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茄子の田舎煮-レシピのメイン写真

茄子の田舎煮

☆ウキョコ☆
☆ウキョコ☆ @cook_40058364

胡麻油が食欲をそそります
このレシピの生い立ち
サラダ油が切れていて、胡麻油を代用したらとても美味しくできました。

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茄子の田舎煮

☆ウキョコ☆
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材料

2人分
  • 茄子 2本
  • エリンギ 1本
  • 胡麻油 大3~5
  • めんつゆ 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は半分に切り、斜めに切り込みを入れます。

  2. 2

    フライパンに少し多目に胡麻油をひき茄子を両面焼きます

  3. 3

    皮の方を上にして、めんつゆを入れる。濃縮のものだったら水も入れてくださいね。
    ここで手で割いたエリンギを投入。

  4. 4

    茄子がくたくたになってきたら出来上がり。このままあら熱をとり冷蔵庫で冷やしてください。

コツ・ポイント

お好みで生姜をすりおろしても美味しいです。冷たいのが苦手な方は温かいまま食卓へ!

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☆ウキョコ☆
☆ウキョコ☆ @cook_40058364
2014/07/03 00:07に公開
節約しながら早い・うまい・簡単が大好きです!(o^∀^o)
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