野菜はすべて5㎜角に切る。
ベーコンも大きさをそろえて切る。

鍋に水を入れ切った材料をすべて入れ火にかける。
強火で沸騰させ、煮立ったら弱火に落とし野菜に火が通るまでコトコト煮込む。

野菜に火が通ったらコンソメキューブを加え、よく混ぜる。
味を見て、足りなければ塩コショウなどを加え調整する。

あればローリエの葉など加えても風味がよくなります。
多めに作ってストックし、トマトやカレー粉を加えてアレンジもできます。