豚肩ロースは2.5㎝厚に切る。

サニーレタスとゴマの葉、セリを洗って水気を切る。

ゴマ油に塩を入れた薬味とサンジャンを準備する。

☆をすべて和える。

鉄板でお肉を焼き、サニーレタス、胡麻の葉、薬味ネギ、サンジャンの順に重ね、お肉にゴマ油＆塩薬味をつけて、野菜に巻き食す。