挽肉にとろろ芋を入れ塩、すりおろした生姜の汁を入れ 粘りが出るまでよく捏ねます。

大根は皮を剥き縦半分に切り 乱切りします。

少し火が通ったら 肉団子をスプーンで丸めて入れ、味醂、酒を入れ10分くらい煮ます。

醤油を入れ蓋をして大根が柔らかくなるまで煮込みます。

出来上がったら火を止めて そのまま放置します。