１で塩豚を切るときは、まな板の上にラップごと置いて広げ、キッチンペーパーを広げて切れば、まな板が汚れません。
塩豚に合わせるハーブは、エルブ　ド　プロヴァンスも便利です。
ローズマリー、タイム、ロリエ、オレガノ等のドライを使っています。