鯵の和風ムニエル ポン酢でさっぱり
ネギ辛子 @cook_40075934
夏が旬である鯵と青じそがとても合います。
ポン酢でさっぱりと^_^
このレシピの生い立ち
鯵が好きなので、アレンジとして作ってみました
鯵の和風ムニエル ポン酢でさっぱり
夏が旬である鯵と青じそがとても合います。
ポン酢でさっぱりと^_^
このレシピの生い立ち
鯵が好きなので、アレンジとして作ってみました
作り方
- 1
鯵は三枚おろしにします
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- 2
写真のように半身を四等分に切ります
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- 3
青じそを手で半分にちぎります
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- 4
2で切った鯵の身を、青じそで巻いていきます
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- 5
ザルなどに小麦粉をいれ、4で作った鯵の身にふるっていきます。
こうすると、小麦粉は少なくて済みます。
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- 6
ごま油をひいたフライパンで、盛り付けたときに表になる方を下にして焦げ目をつけます
付け合わせのエリンギも一緒に焼きます
-
- 7
焦げ目が付いたら裏返し、しっかり火を通します
- 8
火が通ったらポン酢をかけて出来上がり
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コツ・ポイント
青じそは手でちぎった方が香りがよいです
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