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鯵の和風ムニエル ポン酢でさっぱり
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鯵の和風ムニエル ポン酢でさっぱり-レシピのメイン写真

鯵の和風ムニエル ポン酢でさっぱり

ネギ辛子
ネギ辛子 @cook_40075934

夏が旬である鯵と青じそがとても合います。
ポン酢でさっぱりと^_^
このレシピの生い立ち
鯵が好きなので、アレンジとして作ってみました

夏が旬である鯵と青じそがとても合います。
ポン酢でさっぱりと^_^
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鯵が好きなので、アレンジとして作ってみました

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鯵の和風ムニエル ポン酢でさっぱり

ネギ辛子
ネギ辛子 @cook_40075934

夏が旬である鯵と青じそがとても合います。
ポン酢でさっぱりと^_^
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鯵が好きなので、アレンジとして作ってみました

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ポン酢でさっぱりと^_^
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材料

1人分
  • 鯵 1尾
  • 青じそ 4枚
  • 小麦粉 大さじ1と1/2
  • ポン酢 大さじ1
  • ごま油 適量
  • エリンギ(あれば) 1本の半分ぐらい
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作り方

  1. 1

    鯵は三枚おろしにします

    • 鯵の和風ムニエル ポン酢でさっぱり作り方1写真
  2. 2

    写真のように半身を四等分に切ります

    • 鯵の和風ムニエル ポン酢でさっぱり作り方2写真
  3. 3

    青じそを手で半分にちぎります

    • 鯵の和風ムニエル ポン酢でさっぱり作り方3写真
  4. 4

    2で切った鯵の身を、青じそで巻いていきます

    • 鯵の和風ムニエル ポン酢でさっぱり作り方4写真
  5. 5

    ザルなどに小麦粉をいれ、4で作った鯵の身にふるっていきます。

    こうすると、小麦粉は少なくて済みます。

    • 鯵の和風ムニエル ポン酢でさっぱり作り方5写真
  6. 6

    ごま油をひいたフライパンで、盛り付けたときに表になる方を下にして焦げ目をつけます

    付け合わせのエリンギも一緒に焼きます

    • 鯵の和風ムニエル ポン酢でさっぱり作り方6写真
  7. 7

    焦げ目が付いたら裏返し、しっかり火を通します

  8. 8

    火が通ったらポン酢をかけて出来上がり

    • 鯵の和風ムニエル ポン酢でさっぱり作り方8写真

コツ・ポイント

青じそは手でちぎった方が香りがよいです

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ネギ辛子
ネギ辛子 @cook_40075934
2014/06/29 10:01に公開

このレシピのキーワード

ムニエル あじ 大葉 エリンギ 小麦粉

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