サフランと砂糖ひとつまみ(分量外)を合わせて、すり鉢ですりつぶしておく。（色と香りが出やすいように）

※ 一緒に磨り潰す砂糖は、粒子の細かいものより、グラニュー糖くらい粗い方がサフランが細かくなり色が出やすい。

※ サフランはほぼ目分量で。このS&Bのサフランなら0.4g入りなので、だいたい半分くらい。

※ 本数にして、だいたい40本くらいでしょうか…

耐熱容器に、牛乳と2のサフランを入れ600Wで2分温める。
サフランの色と香りを移す。

レンジから取り出して、バターを入れておくと、早く冷めるし、バターも溶けるので一石二鳥！

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1次発酵（2倍にふくらむ）まで。

【ベンチタイム】
作業台に打ち粉（強力粉、分量外）をし生地を10等分(約50g)で丸める。濡れふきんをかけ10分置く。

【成型】
生地を細い棒状に伸ばす。(形は好みですが、長さ30cm、直径1cmくらいにしておくと、成型しやすいです)

S字うずまきのルッセカット型にし、天板に等間隔でのせる。
発酵して大きくなるので、この時点では巻きは緩くてOK！

【2次発酵】
オーブンの発酵機能40℃で30～40分。
さらに2倍になるまで。
(レーズンはこの時点で載せてもOK)

生地にレーズンを飾り、溶き卵を刷毛で塗る。レーズンは埋め込む。(好みでパールシュガーを散らす)

【焼く】
220℃に予熱したオーブンで5分、180℃にしてさらに様子を見つつ5分ほど焼く。
（表面に焼き色がつくまで）

ケーキクーラーにのせ、ふきんをかけて冷まし、できあがり♪
コーヒーやお茶といただきましょう♡

(※2)
ドライイースト3gは、パネトーネマザー粉末(Cuocaで購入可能)12gで代用可能。

(※3) 焼く前にパールシュガーを散りばめると、雪みたいで綺麗です☆
甘さ控えめなパンなので、甘味が加わってオヤツにも♪

(※3) パールシュガーのかわりにメープルシュガーを振りかけて焼いても美味しかったです♪

2倍の量でも、作れました。
焼き時間は3〜5分追加しました。
天板に10個乗せてくっついちゃいましたけど。