ベビー帆立で♫中華丼
あーたんぷちぷち @cook_40056155
海老を使わないので、下処理要らずでお手軽にパパッと作れちゃいます♡
このレシピの生い立ち
キャベツと白菜の消費をしたくて。
今回はキャベツと白菜のミックスで作りました〜
ベビー帆立で♫中華丼
海老を使わないので、下処理要らずでお手軽にパパッと作れちゃいます♡
このレシピの生い立ち
キャベツと白菜の消費をしたくて。
今回はキャベツと白菜のミックスで作りました〜
アプリでひらく作り方
- 1
サラダ油を多めにフライパンにいれて、（下味）の生姜をいれて、香りをだす
- 2
香りがでたフライパンに豚肉を入れて（下味）の塩コショウ、醤油をいれ炒める
- 3
豚肉に8割くらい火が通ったらベビー帆立もいれ軽く炒める
- 4
⑶を一旦、フライパンからボールに取り出す。
豚肉に完全に火が通ってなくても大丈夫
- 5
キッチンペーパーでフライパンを拭き、少量のサラダ油を入れる
- 6
フライパンに野菜を投入
炒めてる間に、横のコンロでお湯を沸かしキクラゲを軽く30秒くらい湯通しする
- 7
キャベツの芯の部分を柔らかくしたいので、蓋をして蒸し焼きにする
火力は弱火の強位で。 - 8
キャベツの芯（もしくは白菜）が柔らかくなったらボールに取り出しておいた⑷を入れる
- 9
キクラゲ、うずらを入れる
- 10
餡の材料を入れてぐつぐつしたら、水溶き片栗粉を回しかけてトロミをだす
- 11
最後に胡麻油をまわしかけて完成
コツ・ポイント
キクラゲは歯応えが欲しいので柔らかくし過ぎないように。
私は生のキクラゲを使ったので軽く湯通しして使いましたが、乾燥キクラゲなら事前に戻して準備して下さいね〜！
うずらの卵もあればどうぞ〜★私は用意したのに入れ忘れちゃいました…（笑）
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