ヤングコーンのひげ根だけをボールに入れて、はさみで5㎝位に切ります。

多めの水で天ぷら粉を溶き、１に流して混ぜ、高めの温度で揚げます。

天ぷら粉を普通の量の水でといて、ヤングコーンと穂先を8等分に切った筍をあげます。