豆腐はキッチンペーパーなどで水切りをする。豚バラ肉に5ミリの厚さに切る。

小松菜は一口大、しょうがは千切り、しめじは石づきを切っておく

Aの調味料をカップなどに合わせておく

フライパンを火にかけ、豚バラ肉を炒める。この時、油は入れない。塩コショーして両面焼いたら一度お皿に移す

同じフライパンで、豆腐を焼く。豚から出た油で焼く。豆腐が崩れないように気をつけて両面焼いたら、一旦お皿に移す

フライパンに油を入れ、しょうが→Aの調味料を入れて肉、豆腐を戻し、しめじを加えてフライパンを回すように煮る

グツグツとしっかり火が入ったら、小松菜の茎の部分だけ入れ、水溶き片栗粉でトロミをつける

最後に小松菜の葉の部分を入れ、ごま油を回し入れ、サッと火を通したら出来上がり