クアーク＆ヨーグルトのフルーツトルテ
green3485 @cook_40273307
ドイツのクアークケーキはさっぱりしてとっても美味しいんです。
クアークは日本にはないからクリームチーズで代用してね^^
このレシピの生い立ち
ドイツで出会ったクアークは、日本ではないのですがクリームチーズのようなもの。
カフェで食べたクアークトルテが美味しくって、ドイツのレシピサイトで調べたりして自分のレシピが完成！好評だったので覚書として。
クアーク＆ヨーグルトのフルーツトルテ
ドイツのクアークケーキはさっぱりしてとっても美味しいんです。
クアークは日本にはないからクリームチーズで代用してね^^
このレシピの生い立ち
ドイツで出会ったクアークは、日本ではないのですがクリームチーズのようなもの。
カフェで食べたクアークトルテが美味しくって、ドイツのレシピサイトで調べたりして自分のレシピが完成！好評だったので覚書として。
アプリでひらく作り方
- 1
スポンジ台は＊yuika＊さんのスポンジケーキID19070623を参考にさせて頂きました。
- 2
ゼラチンをあらかじめ水でふやかしておく。10分後レンジ300Wで1分位かけて溶かす。
- 3
クアークとヨーグルトに粉砂糖を入れて混ぜ、ゼラチンを加えて混ぜておく。
- 4
生クリームにバニラシュガーとSahnesteifを入れ６分立て程度に泡立てる。
- 5
生クリームをクアークに混ぜ、スポンジを敷いた型に流し込み、お好みのフルーツを乗せまたスポンジを敷く。
- 6
さらにクリームを入れその上にフルーツを飾る。
- 7
上からゼラチン液を掛けて出来上がり。
最低２時間冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
クアーク・ヨーグルト・生クリームは全て低脂肪のものを使用。お砂糖は控えめ。
スポンジ台はまとめて作り、スライスして冷凍保存すると便利。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19952550
