油を吸いにくい☆ヘルシーなす炒め
ももりん818 @cook_40053903
多目の油で炒めてもすぐに吸ってしまう そんな経験ありますよね(--;)簡単に油を吸いにくいなすに変身しますよ
このレシピの生い立ち
塩を振って水分を出していましたが、レンジ加熱でも同じような効果になるのではないかと思い・・
油を吸いにくい☆ヘルシーなす炒め
多目の油で炒めてもすぐに吸ってしまう そんな経験ありますよね(--;)簡単に油を吸いにくいなすに変身しますよ
このレシピの生い立ち
塩を振って水分を出していましたが、レンジ加熱でも同じような効果になるのではないかと思い・・
アプリでひらく作り方
- 1
用途に合わせてなすを切ります
今回は1㎝の半月切りにしました -
- 2
切ったなすをポリ袋に入れて平らにならし、レンジ強で3分加熱します
-
- 3
ポリ袋がない場合は皿に並べてふんわりラップをしてレンジ加熱します
- 4
なす自信から出た水分のバリアでもう油は必要以上に吸いません
- 5
あとは好きな料理に活用して下さいね その際炒め油は大匙1/2くらいで大丈夫♪ヘルシーに仕上がりますよ
- 6
今回はとても簡単な“なすとベーコンの洋風炒め”ご紹介
ニンニク ベーコン 玉ねぎをオリーブオイルで1~2分炒めます
- 7
下処理したなすとローリエ、白ワインか酒を入れ塩コショウで味を整えていきながらさらに1~2分炒めます
- 8
油っぽくない、ローリエの香りがいい、ご飯にもパンにも合う炒めものの出来上がりです
コツ・ポイント
※水にさらさなくてOKです(水にさらして出る“アク”の正体はポリフェノールの一種で、強い抗酸化作用がありガンの予防、老化防止をはじめ良い効果がたくさんあるそうです)
つくれぽ
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