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もやしハンバーグ

ござん
ござん @cook_40153335

シャキシャキ食感です。
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材料

1人分
  • 合挽き(赤身) 80g
  • もやし 1/4袋(50g)
  • 塩 少々
  • 小麦粉 大さじ1
  • パン粉 大さじ2
  • 油 小さじ1/2
  • A トマトケチャップ 大さじ1
  • A 中濃ソース 大さじ1
  • A 粒マスタード 小さじ1
  • A 水 1/4カップ
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作り方

  1. 1

    もやしはさっと洗って水気を切り、塩をふってもみ、小麦粉を振り混ぜる。

  2. 2

    ボウルにひき肉を入れ、パン粉と⑴を加えて全体が均一になるまでもみ混ぜる。2等分して小判形にまとめる。

  3. 3

    フライパンに油をひいて⑵を並べ、中火にかける。周りからうっすら色が変わるまで4分ほど焼き、上下を返して1〜2分焼く。

  4. 4

    火から外して余分な脂をふきAを加える。再び火にかけ、フタをして弱火で7分ほど煮る。

コツ・ポイント

肉だねにはタマネギの代わりに塩もみしたもやしを加えると噛みごたえが出るそうです。

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ござん
ござん @cook_40153335
2014/07/03 14:02に公開

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